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发布时间:2024-06-20 点此:13次
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1、将剁碎的瘦猪肉放入到一个盘子里,再均匀的撒上一些食盐。将盘里的猪肉从中间向四周推开,留出一个和鸡蛋差不多大小的空洞。将去除蛋壳的鸡蛋倒在之前肉末中间掏出的洞中。这时,蛋清会自动的流向四周猪肉末上面,然后再向鸡蛋上撒上少许的食盐。
2、鸡蛋羹,应该是最家常的一碗羹,嫩滑嫩滑,吃着可爽了。
3、肉馅蒸蛋的制作材料:主料:鸡蛋5个,猪肉馅200克,姜末、精盐、鸡精、酱油、料酒、香油各适量。肉馅蒸蛋的做法:拌肉馅:放姜末、精盐、鸡精、酱油、一点点料酒,鸡蛋卧在盘子里,不需要像蒸蛋羹那样搅碎。之前在盘子上抹一层香油,一来不会粘,二来会很香。
4、主料:鸡蛋4个,肉末100克,辅料:食用油5毫升,蒜末5克,生抽5克,葱花5克,胡萝卜8克,香菇末8克,盐3克。鸡蛋打散,加水搅匀,过滤。盖上保鲜膜,扎上小孔。隔水,大火蒸10分钟。倒入食用油、蒜末,大火爆香。倒入肉末,煸炒至变色。加生抽翻炒均匀。
5、肉末蒸蛋做法如下:绞好的猪肉馅放入碗中,加入食盐,白糖,生抽,用筷子搅匀。加入蚝油用手抓拌均匀。加入准备好的葱姜水(葱段,姜片和花椒用水泡,用手葱姜的水分),用筷子搅匀。在碗中打入4过分鸡蛋,加入少量食盐用筷子充分搅散。搅散后加入等量清水,继续搅拌。
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